Alguem aqui gosta de coxinha, mas acha um tanto gordurosa? Que tal coxinha de batata doce frita no Airfryer??

Bom dia gente saudável, tudo bem?

Ontem fiz uma deliciosa experiencia de coxinha de batata doce com recheio de frango e requeijao light e ficou UMA DELICIAAAAAAAAA!

Querem a receita para provarem?

Segue:


Ingredientes

• 500 g de batata doce cozida, amassada e fria (2 xícaras de chá)
• 1 gema
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (40 g)
• 1 sachê de caldo de frango
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 350 g de frango cozido, desfiado e temperado

Empanamento

• 1 clara
• 1 ovo
• 500 g de farinha de mandioca

Modo de preparo

1 - Em uma tigela, coloque 500 g de batata doce cozida, amassada e fria, 1 gema, ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado, 1 sachê de caldo de frango, 1 colher (sopa) de salsa picada, sal e pimenta-do-reino moída a gosto e misture bem até formar uma massa homogênea. Adicione 2 colheres (sopa) de amido de milho e misture rapidamente.

2 - Pegue pequenas porções de massa, abra na palma da mão, coloque uma porção de recheio de frango e modele do formado de coxinha. Passe os salgadinhos na mistura de 1 clara e 1 ovo, em seguida passe na farinha de mandioca. Frite em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.

Comentem como ficou sua coxinha aqui no blog para dividirmos a experiencia!!!

Bon appetit!! =)